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建議女性朋友：5月常喝這道湯，膠質滿滿又滋潤，對皮膚特別好

今年的天氣真是忽冷忽熱，前陣子明明已經入夏了，但這兩天很多地方又開始降溫，有的地方甚至低到剛入春的溫度，我們這里最高也只有十幾度，而且屋里感覺比室外還冷一些。這樣的天氣，還是要多喝點熱乎乎的湯水，一碗下肚熱乎乎的，還能補充水分和營養。

煲湯我還是佩服廣東人，到什么季節喝什么湯，加入什么藥材，那都是很講究的，家家戶戶用來煲湯的食材后也很齊全，幾乎每天都離不開湯水，我想這大概和當地的氣候和飲食習慣有關吧。

我們北方人煮湯，從食材到烹飪方式，都簡單得很，若是加入了什么藥材，也喝不習慣，做為女性，我最喜歡的當然是豬蹄湯了，畢竟有很好的美容養顏效果。

豬蹄富含豐富的膠原蛋白，這種膠原蛋白質，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，會讓肌膚更光滑飽滿，防止皺紋的產生，從而延緩衰老。

我是非常喜歡吃豬蹄的，軟軟糯糯的口感也很好吃，只是豬蹄不好煮熟，烹飪起來比較費時間，不過沒關系，咱可以用高壓鍋，把食材通通放入鍋內，該干嘛就干嘛去，壓出來的豬蹄特別軟爛。

這道豬蹄湯，我還加了黃豆和竹蓀，這兩樣也都是好東西，黃豆不但富含優質的植物蛋白質，還能補鈣，而竹蓀是一種很好的菌類，有清熱去火、潤肺止咳的作用，非常適合5月這樣的天氣。

【豬蹄黃豆竹蓀湯】

所用食材：豬前蹄，黃豆，竹蓀

所用調料：鹽，料酒，姜

制作步驟：

1、黃豆沖洗干凈，用冷水提前浸泡6個小時以上，若是天氣熱的地區，最好放在冰箱冷藏浸泡，避免變質。

2、豬蹄要把表面的毛毛用噴槍處理好，再切成小塊，用清水沖洗干凈，我這是兩個豬蹄，一個紅燒，另一個煮湯了。

3、煮鍋內加適量清水，加入豬蹄，加點料酒和姜片，大火燒開煮1分鐘后撈出。

4、將豬蹄放入壓力鍋中，加入浸泡好的黃豆，再加適量清水、2小勺鹽和1湯匙料酒。

5、蓋好壓力鍋的蓋子，選擇豬蹄功能鍵開始工作，大概需要50分鐘左右。

我用的是大宇電飯煲和壓力鍋一體的智能多功能鍋，既可當電飯煲使用，也可做壓力鍋，有兩個內膽，燉肉煮飯可一鍵切換，使用起來很方便。

壓力鍋用的是不銹鋼內膽，煮飯用的是不沾內膽，壓力鍋靈敏空壓受熱均勻，燉豬蹄真的是太好用了，特別軟爛，我最近燉肉一直都在用這個壓力鍋。

這個壓力鍋還有一個我非常喜歡的優點，就是它的蓋子是可以拆卸的，清洗很方便，而且這個鍋電飯煲、壓力鍋二合一，減少占用廚房空間。

若是您對這個壓力鍋感興趣，可點擊下方鏈接查看。

6、竹蓀去掉傘裙和根部，切成小段，冷水浸泡半小時，再清洗干凈。

7、待壓力鍋泄壓后，看看豬蹄煮的特別軟爛，不過我們還要加入竹蓀，把豬蹄黃豆湯倒入鍋中，再加竹蓀煮10分鐘就好了。

煮好的豬蹄湯香味濃郁，豬蹄直接吃會比較寡淡，可用蒜末、生抽、蠔油、香醋、辣椒油、香油等調一個料汁，這樣蘸著吃特別好吃，你要不要試試？

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