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(資料圖)

前言，大家看過我平時的教程都知道我喜歡吃糯米粉，所以我們今天還是用糯米粉做。

首先，將200克糯米粉倒入大碗中，加入30克玉米淀粉、15毫升玉米油、25克糖和220克清水。徹底攪拌均勻。

拌成疙瘩的面糊終于好稠了。筷子拿起來是流線型的狀態。為了讓它更細膩，我把面糊篩了一遍，直接放到盆里。往鍋里加水，煮沸。將盤子放入鍋中，小心水汽，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘左右。

蒸的時候，我們準備迎接三個雞蛋，40g黃油，120g純牛奶。鹽1克，增加奶味的奶粉20克，低筋面粉40克。讓我們把糖、低筋面粉和奶粉一起過篩。用這樣的勺子篩會更快。我們準備一個小碗，打破兩個雞蛋，和一個雞蛋。我們可以取蛋黃，炒蛋青，攪拌蛋液，倒入面粉，倒入牛奶。攪拌均勻，邊壓邊攪拌，混合成細面糊。

我也選擇了篩，直接篩入鍋內，盡量選擇不粘鍋，開小火加熱。黃油不需要完全融化，一起放進去。用鏟子按壓，不一會兒就完全融化了。不斷攪拌，液體很快就會成型。液體會完全定型，繼續用鏟子壓。徹底煮熟，在操作前稍微冷卻一下。可以戴一次性手套，揉透，揉成一團。我分了兩個繼子，直接把藥丸搓成粗條，留著備用。它們已經在這個鍋里蒸過了。

確保面糊完全成型。我們用夾子把它取出來，用軟刮刀把它挖出來。案板要用保鮮膜蓋好，不然面團容易粘。案板上的手套磨得很好，又軟又整齊，還分了兩個大繼子。把每一句都揉勻，輕輕壓平，然后搟成一個餅皮，寬到可以包住剛做好的餡料。把線放好，合上，然后輕松揉搓。一句話也是這樣操作的。最后，你可以把糯米粉切成你喜歡的菜，美美地享用。又軟又韌，不粘牙很好吃。

配上奶油黃的餡料，一個個好吃的停不下來。

總結，所以今天你學會了嗎？

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